不少僱主會發現，外傭雖然有基本家務能力，但面對長者護理、嬰兒照顧或本地烹飪等專門需求時，往往力不從心。為外傭安排額外培訓，既能提升家居照顧質素，也能讓僱主更安心。以下為你整理坊間課程選擇、費用責任及時間安排的實用資訊。
課程選擇：社署資助課程與私營課程
1. 社會福利署「外傭護老培訓試驗計劃」（費用全免）
若你的外傭需要照顧家中長者，這是首選。此計劃由社署資助，與非政府機構合辦，專為已受聘並照顧體弱長者的外傭而設。課程涵蓋扶抱轉移、餵食技巧、生命表徵量度、防跌及急救等核心護理知識。
課程特點：
- 費用全免：由社署資助，外傭及僱主無需付費
- 語言支援：以英語或廣東話授課，並提供印尼語、菲律賓語及泰語傳譯服務
- 貼心安排：外傭上課期間，部分中心可為長者提供暫托照顧服務
- 出席證書：完成課程可獲頒證書
近期開班例子包括黃大仙區（2026年6-7月，逢星期五下午）、觀塘（2026年5-6月，逢星期五上午）及北角（2026年5-7月）等，地點遍佈港九。課程一般約18.5小時（12小時核心+6.5小時選修），分多個星期進行。
2. 私營機構課程
若外傭需要照顧嬰幼兒或學習本地烹飪，或需要更針對性的到戶培訓，可考慮私營課程：
| 課程類型 | 內容重點 | 參考費用 |
|---|---|---|
| 到戶實務培訓 | 度身設計，針對長者起居照顧、扶抱轉移、藥物處理等，由護士或培訓導師上門指導 | 約$3,320（4節共8小時護士指導）；$250/小時（導師指導） |
| 綜合護理課程 | 個人護理技巧、扶抱轉移、生命表徵量度等 | $800-$850（8-12小時） |
| 簡介工作坊 | 基本護理知識簡介 | 現客戶免費，其他人士$100（1.5小時） |
私營課程時間較靈活，部分設於星期日上課，對在職僱主可能更方便。
費用由誰承擔？
這是不少僱主關心的問題：
- 政府資助課程：費用全免，由公帑支付，僱主和外傭均無需承擔
- 私營課程：現時並無硬性規定由哪一方支付。坊間意見認為，外傭月薪不過數千元，要求她們自費數千元甚至上萬元的培訓費並不現實。從實際角度出發，若培訓能直接提升外傭照顧家人的能力，最終受益者仍是僱主家庭，由僱主支付是合理且常見的做法。
早前曾有意見擔憂印尼政府會將培訓費轉嫁僱主，但印尼駐港署理總領事已澄清，來港印傭的訓練及招聘費仍由印傭自行承擔，不會轉嫁僱主。
外傭額外培訓全攻略：烹飪課程篇
為外傭安排額外培訓時，烹飪課程是許多僱主最關心的選項之一，畢竟三餐飲食直接影響全家人的健康與生活質素。以下為你整理坊間專為外傭而設的烹飪課程選擇，涵蓋中式、西式、烘焙及坐月餐等專門類別，助你按需要揀選最合適的課程。
烹飪課程種類與舉辦機構
1. 僱傭中心附設課程（經該中心聘請可享免費）
多間大型僱傭中心在香港設有自家培訓中心，為經其聘請的外傭提供免費或優惠的在職烹飪課程：
| 機構 | 課程特色 | 費用 |
|---|---|---|
| 歡欣僱傭 | 港式中菜烹飪課程，2.5-3小時，含示範及實習。菜式包括粉葛赤小豆扁豆鯇魚湯、魚香茄子、桂花黑醋骨等。導師擁有超過30年中菜經驗，以廣東話/英語授課，附印尼及菲律賓翻譯 | 經該中心聘請的外傭免費 |
| 陽光女傭中心 | 北角及中環設培訓中心，課程涵蓋中菜烹飪、嬰兒護理、廣東話等，共約七節，合格獲頒證書。設課後線上支援群組 | 經該中心聘請的外傭可免費參加2年在港培訓課程 |
| 安樂窩僱傭中心 | 中環培訓中心，煮食班教授中式家常菜（麻婆豆腐、菠蘿咕嚕肉等）、西餐及甜品（雪花酥、椰汁西米糕等），強調「簡單易學、營養均衡」，並教授廚房操作貼士 | 需向中心查詢 |
2. 獨立培訓機構（公眾可報名）
若不經特定僱傭中心聘請，或希望有更多課程選擇，可考慮以下機構：
| 機構 | 課程特色 | 參考費用 |
|---|---|---|
| YWCA 女青活學中心（中環麥當勞道） | 提供亞洲菜、西餐、烘焙、廚房管理及食物安全等課程，分初級及中級證書課程（5-6節，每週一堂），亦有單日實習課。導師Renu Singh具10年以上教授外傭經驗，以英語授課 | $390 – $3,120（視乎課程類型）；可申請年證獲折扣 |
| 煤氣烹飪中心（銅鑼灣利舞臺） | 提供中式烹飪課程，語言包括英語、粵語及普通話 | $400 – $3,000 |
| The Family Zone | 專為外傭而設的坐月烹飪班，由資深陪月員上門教授傳統中式坐月菜式，2小時課程，針對產後媽媽營養需要 | $2,000（上門授課） |
| Mayu’s Kitchen & Co. | 教授日式、韓式、地中海及植物性菜餚，課程為4週課程，每堂2-3小時，小班教學，設季節主題（如「春季排毒」系列），地點在堅尼地城及跑馬地 | 4堂套餐$3,000 |
| Katia Demekhina（太古廣場住宅） | 認證營養治療師主理，教授營養均衡的健康膳食預備，3小時實習課，小班8-12人，提供食譜卡及營養筆記等教材 | $1,299/堂 |
| The Mixing Bowl HK（上環） | 提供烘焙課程 | $400 – $850 |
| 飲茶（Yum Cha）（中環） | 提供點心製作私人烹飪課程，適合外傭學習製作點心 | $550（最少8人起訂） |
怎樣安排上課時間？
時間安排是另一大難題，尤其對於雙職家庭：
- 選擇日間課程：社署課程多安排在平日上午或下午進行，對家庭日常運作影響較少
- 利用支援服務：社署課程上課期間，部分中心會為有需要長者提供免費暫托或照顧服務，名額有限，報名時記得查詢
- 彈性選擇私營課程：私營課程時間較靈活，部分設於星期日或星期六，部分更可安排導師到戶培訓，彈性更大
- 事前溝通與規劃：報名前須先獲僱主同意，建議與外傭說明培訓目的及時間安排，並提前調整家務分工
常見問題 FAQ
問1：外傭參加社署護老課程需要什麼資格？需要僱主同意嗎？
需要。參加者必須是已獲聘而現正或將會照顧體弱長者的外傭，並且必須獲得僱主推薦／允許，其僱主亦需已購買法定要求的僱員補償保險。
問2：私營培訓課程通常在哪裡上課？時間可以配合在職僱主嗎？
私營課程形式較靈活。部分由機構舉辦的課程會安排在星期日進行，例如一些綜合護理課程設於星期日9:30am-5:30pm。此外，亦有機構提供到戶培訓服務，由培訓導師或護士直接上門指導，時間可按雙方商議安排，對不便外出的長者家庭尤其方便。
問3：如果外傭完成培訓後很快辭職，培訓費會否白花了？
這是不少僱主的實際憂慮。現時並無機制強制外傭完成培訓後須服務一定年期。從實務角度，僱主可在決定支付較高費用的私營課程前，先與外傭溝通培訓目的和期望，了解其服務意願。社署的免費護老課程則不存在「白花錢」的風險，是照顧長者家庭的優先選擇。若選擇私營到戶培訓，部分機構會按小時收費，可按實際需要購買節數，減低風險。
總括而言，若培訓目的是提升長者護理知識，社署的免費課程是最佳起點；若需要更針對性或時間更有彈性的培訓，則可考慮私營課程，部分更提供到戶服務。費用上，政府課程免費，私營課程則多由僱主支付。時間方面，日間課程配合中心的暫託服務，或選擇到戶培訓，都是較可行的安排。
