不少雇主会发现，外佣虽然有基本家务能力，但面对长者护理、婴儿照顾或本地烹饪等专门需求时，往往力不从心。为外佣安排额外培训，既能提升家居照顾质素，也能让雇主更安心。以下为你整理坊间课程选择、费用责任及时间安排的实用资讯。
课程选择：社署资助课程与私营课程
1. 社会福利署「外佣护老培训试验计划」（费用全免）
若你的外佣需要照顾家中长者，这是首选。此计划由社署资助，与非政府机构合办，专为已受聘并照顾体弱长者的外佣而设。课程涵盖扶抱转移、喂食技巧、生命表征量度、防跌及急救等核心护理知识。
课程特点：
- 费用全免：由社署资助，外佣及雇主无需付费
- 语言支援：以英语或广东话授课，并提供印尼语、菲律宾语及泰语传译服务
- 贴心安排：外佣上课期间，部分中心可为长者提供暂托照顾服务
- 出席证书：完成课程可获颁证书
近期开班例子包括黄大仙区（2026年6-7月，逢星期五下午）、观塘（2026年5-6月，逢星期五上午）及北角（2026年5-7月）等，地点遍布港九。课程一般约18.5小时（12小时核心+6.5小时选修），分多个星期进行。
2. 私营机构课程
若外佣需要照顾婴幼儿或学习本地烹饪，或需要更针对性的到户培训，可考虑私营课程：
| 课程类型 | 内容重点 | 参考费用 |
|---|---|---|
| 到户实务培训 | 度身设计，针对长者起居照顾、扶抱转移、药物处理等，由护士或培训导师上门指导 | 约$3,320（4节共8小时护士指导）；$250/小时（导师指导） |
| 综合护理课程 | 个人护理技巧、扶抱转移、生命表征量度等 | $800-$850（8-12小时） |
| 简介工作坊 | 基本护理知识简介 | 现客户免费，其他人士$100（1.5小时） |
私营课程时间较灵活，部分设于星期日上课，对在职雇主可能更方便。
费用由谁承担？
这是不少雇主关心的问题：
- 政府资助课程：费用全免，由公帑支付，雇主和外佣均无需承担
- 私营课程：现时并无硬性规定由哪一方支付。坊间意见认为，外佣月薪不过数千元，要求她们自费数千元甚至上万元的培训费并不现实。从实际角度出发，若培训能直接提升外佣照顾家人的能力，最终受益者仍是雇主家庭，由雇主支付是合理且常见的做法。
早前曾有意见担忧印尼政府会将培训费转嫁雇主，但印尼驻港署理总领事已澄清，来港印佣的训练及招聘费仍由印佣自行承担，不会转嫁雇主。
外佣额外培训全攻略：烹饪课程篇
为外佣安排额外培训时，烹饪课程是许多雇主最关心的选项之一，毕竟三餐饮食直接影响全家人的健康与生活质素。以下为你整理坊间专为外佣而设的烹饪课程选择，涵盖中式、西式、烘焙及坐月餐等专门类别，助你按需要拣选最合适的课程。
烹饪课程种类与举办机构
1. 雇佣中心附设课程（经该中心聘请可享免费）
多间大型雇佣中心在香港设有自家培训中心，为经其聘请的外佣提供免费或优惠的在职烹饪课程：
| 机构 | 课程特色 | 费用 |
|---|---|---|
| 欢欣雇佣 | 港式中菜烹饪课程，2.5-3小时，含示范及实习。菜式包括粉葛赤小豆扁豆鲩鱼汤、鱼香茄子、桂花黑醋骨等。导师拥有超过30年中菜经验，以广东话/英语授课，附印尼及菲律宾翻译 | 经该中心聘请的外佣免费 |
| 阳光女佣中心 | 北角及中环设培训中心，课程涵盖中菜烹饪、婴儿护理、广东话等，共约七节，合格获颁证书。设课后线上支援群组 | 经该中心聘请的外佣可免费参加2年在港培训课程 |
| 安乐窝雇佣中心 | 中环培训中心，煮食班教授中式家常菜（麻婆豆腐、菠萝咕噜肉等）、西餐及甜品（雪花酥、椰汁西米糕等），强调「简单易学、营养均衡」，并教授厨房操作贴士 | 需向中心查询 |
2. 独立培训机构（公众可报名）
若不经特定雇佣中心聘请，或希望有更多课程选择，可考虑以下机构：
| 机构 | 课程特色 | 参考费用 |
|---|---|---|
| YWCA 女青活学中心（中环麦当劳道） | 提供亚洲菜、西餐、烘焙、厨房管理及食物安全等课程，分初级及中级证书课程（5-6节，每周一堂），亦有单日实习课。导师Renu Singh具10年以上教授外佣经验，以英语授课 | $390 – $3,120（视乎课程类型）；可申请年证获折扣 |
| 煤气烹饪中心（铜锣湾利舞台） | 提供中式烹饪课程，语言包括英语、粤语及普通话 | $400 – $3,000 |
| The Family Zone | 专为外佣而设的坐月烹饪班，由资深陪月员上门教授传统中式坐月菜式，2小时课程，针对产后妈妈营养需要 | $2,000（上门授课） |
| Mayu’s Kitchen & Co. | 教授日式、韩式、地中海及植物性菜肴，课程为4周课程，每堂2-3小时，小班教学，设季节主题（如「春季排毒」系列），地点在坚尼地城及跑马地 | 4堂套餐$3,000 |
| Katia Demekhina（太古广场住宅） | 认证营养治疗师主理，教授营养均衡的健康膳食预备，3小时实习课，小班8-12人，提供食谱卡及营养笔记等教材 | $1,299/堂 |
| The Mixing Bowl HK（上环） | 提供烘焙课程 | $400 – $850 |
| 饮茶（Yum Cha）（中环） | 提供点心制作私人烹饪课程，适合外佣学习制作点心 | $550（最少8人起订） |
怎样安排上课时间？
时间安排是另一大难题，尤其对于双职家庭：
- 选择日间课程：社署课程多安排在平日上午或下午进行，对家庭日常运作影响较少
- 利用支援服务：社署课程上课期间，部分中心会为有需要长者提供免费暂托或照顾服务，名额有限，报名时记得查询
- 弹性选择私营课程：私营课程时间较灵活，部分设于星期日或星期六，部分更可安排导师到户培训，弹性更大
- 事前沟通与规划：报名前须先获雇主同意，建议与外佣说明培训目的及时间安排，并提前调整家务分工
常见问题 FAQ
问1：外佣参加社署护老课程需要什么资格？需要雇主同意吗？
需要。参加者必须是已获聘而现正或将会照顾体弱长者的外佣，并且必须获得雇主推荐／允许，其雇主亦需已购买法定要求的雇员补偿保险。
问2：私营培训课程通常在哪里上课？时间可以配合在职雇主吗？
私营课程形式较灵活。部分由机构举办的课程会安排在星期日进行，例如一些综合护理课程设于星期日9:30am-5:30pm。此外，亦有机构提供到户培训服务，由培训导师或护士直接上门指导，时间可按双方商议安排，对不便外出的长者家庭尤其方便。
问3：如果外佣完成培训后很快辞职，培训费会否白花了？
这是不少雇主的实际忧虑。现时并无机制强制外佣完成培训后须服务一定年期。从实务角度，雇主可在决定支付较高费用的私营课程前，先与外佣沟通培训目的和期望，了解其服务意愿。社署的免费护老课程则不存在「白花钱」的风险，是照顾长者家庭的优先选择。若选择私营到户培训，部分机构会按小时收费，可按实际需要购买节数，减低风险。
总括而言，若培训目的是提升长者护理知识，社署的免费课程是最佳起点；若需要更针对性或时间更有弹性的培训，则可考虑私营课程，部分更提供到户服务。费用上，政府课程免费，私营课程则多由雇主支付。时间方面，日间课程配合中心的暂托服务，或选择到户培训，都是较可行的安排。
